Beschreibung

Grüner Veltliner Spontan 2023 Rebsorte: Grüner Veltliner Herkunft: Hohenwarth, Sandsteinverwitterungsboden Ausbau: Spontangärung, 2 Monate auf der Feinhefe, regelmäßige Batonnage Der Grüner Veltliner Spontan 2023 überzeugt mit seiner authentischen, lebendigen Art. Gewachsen auf den kargen Sandsteinverwitterungsböden Hohenwarths und im September 2023 bei 17,5° KMW gelesen, wurde er spontan vergoren und anschließend zwei Monate auf der Feinhefe mit Batonnage verfeinert. Das Ergebnis: ein glockenklarer, unverfälschter Veltliner mit feinem Charakter. Aromen und Stil: In der Nase umspielen Marillenduft und zarte Erinnerungen an Stachelbeeren die Sinne. Am Gaumen zeigt er sich würzig, pfeffrig und erfrischend, mit einem lebendigen, trockenen Finish. Der spontanvergorene Ausbau verleiht ihm zusätzlich Tiefe und eine wunderbar natürliche Frische. Speiseempfehlung: Ideal bei 10 °C serviert, begleitet dieser Veltliner leichte Gerichte, mediterrane Küche, Fisch oder sommerliche Salate. Seine frische Würze macht ihn zudem zum perfekten Wein für unkomplizierte Genussmomente. Genuss und Lagerung: Mit 11,5 % vol. Alkohol und einer Lagerfähigkeit von etwa sechs Jahren bleibt der Grüner Veltliner Spontan lange frisch und spannend. Durch minimale Schwefelung und schonende Schönung bewahrt er seine Ursprünglichkeit und Klarheit.