Beschreibung

Grüner Veltliner Ausstich Reserve – Aus unserer Vinothek Rebsorte: Grüner Veltliner Herkunft: Hohenwarth, Lehen, Sandsteinverwitterungsboden Ausbau: Spontangärung, 8 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage im Holzfass Der Grüner Veltliner Ausstich Reserve 2012 ist ein Wein voller Tiefe, Mineralität und Eleganz. Gewachsen auf den kargen Sandsteinböden der Riede Lehen und im Oktober 2012 bei 20° KMW gelesen, wurde er spontanvergoren und acht Monate auf der Feinhefe im Holzfass ausgebaut. Das Ergebnis ist ein gereifter Veltliner mit beeindruckender Struktur und vielschichtigem Charakter. Aromen und Stil: Frische Stachelbeere trifft in der Nase auf feinen weißen Pfeffer, getragen von einer klaren, mineralischen Struktur. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, elegant und mit einer lebendigen Frische, die trotz seines Alters nichts von ihrer Strahlkraft verloren hat. Speiseempfehlung: Ideal bei 10–12 °C serviert, harmoniert dieser Veltliner perfekt mit deftigen Gerichten wie Schweinsbraten, Nudelvariationen, Hartkäse, Knödel oder Wildgerichten. Auch gegrilltes Steak wird von seiner Würze wunderbar begleitet. Genuss und Lagerung: Mit 13,0 % vol. Alkohol und einer Lagerfähigkeit von rund 40 Jahren ist der Grüner Veltliner Ausstich Reserve ein Wein für besondere Anlässe. Minimal geschwefelt, sorgfältig vinifiziert und mit viel Geduld gereift – ein großer Klassiker aus unserer Vinothek.