Sauvignon Blanc 2001
Sauvignon Blanc 2001 – schwarze Ribisel und Cassis im Duft, mineralischer Früchtekorb im Abgang. Trocken, gereift mit beeindruckender Tiefe.
Dieses Produkt ist nur direkt beim Produzenten erhältlich.
Beschreibung
Sauvignon Blanc 2001 – Aus unserer Vinothek Rebsorte: Sauvignon Blanc Herkunft: Hohenwarth, Kellerberg, Muschelkalkboden Ausbau: Spontangärung, 9 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage Der Sauvignon Blanc 2001 aus unserer Vinothek zeigt die außergewöhnliche Reifefähigkeit dieser Sorte auf den Muschelkalkböden des Kellerbergs. Geerntet im Oktober 2001, spontanvergoren und neun Monate auf der Feinhefe mit Batonnage ausgebaut, überzeugt dieser gereifte Sauvignon durch seine Tiefe und Eleganz. Aromen und Stil: In der Nase dominieren Aromen von schwarzer Ribisel und feinem Cassis, die sich harmonisch mit mineralischen Noten verbinden. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiger Früchtekorb, getragen von einer trockenen Struktur und einem langen, animierenden Abgang. Kraftvoll, elegant und perfekt balanciert. Speiseempfehlung: Ideal bei ca. 14 °C serviert, passt dieser Sauvignon Blanc hervorragend zu edlem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, kräftigen vegetarischen Gerichten oder auch zu reifem Hartkäse. Genuss und Lagerung: Mit 13,0 % vol. Alkohol und einer Lagerfähigkeit von rund 40 Jahren ist dieser Wein ein beeindruckendes Beispiel für langlebigen Sauvignon Blanc. Minimal geschwefelt, sorgfältig vinifiziert und mit viel Geduld gereift – ein Klassiker mit Charakter und Tiefe.
Weingut Zeilinger-Wagner
Seit 1920 prägt unsere Familie den Weinbau in Österreich. Großvater Johann Wagner war einer der Ersten, die Wein auf Flaschen zogen. Bis heute stehen wir für elegante, trockene Weine mit klarer Mineralität, geprägt von der Vielfalt unserer Lagen. In historischen Kellergewölben reifen unsere Weine zur Perfektion – ein Erbe, das in unserer Vinothek mit Raritäten seit 1927 lebendig bleibt.