Beschreibung

Hohenwarther Ausbruch 2002 – Aus unserer Vinothek Rebsorte: Chardonnay Herkunft: Hohenwarth, Hochstraß, Muschelkalkboden Ausbau: Spontangärung, 16 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage im Eichenfass Der Hohenwarther Ausbruch 2002 ist eine wahre Rarität: ein edelsüßer Chardonnay mit feiner Reife, gewachsen auf den kalkreichen Böden der Hochstraß-Lage. Im Oktober 2002 geerntet, spontanvergoren und 16 Monate auf der Feinhefe im Eichenfass gereift, entstand ein Wein von großer Tiefe, Eleganz und außergewöhnlichem Lagerpotenzial. Aromen und Stil: In der Nase verbinden sich tabakige Noten mit einem zarten Hauch von Botrytis. Am Gaumen spielt ein feines Zusammenspiel von Frucht und Säure, das von einer verspielten Mineralität im Abgang getragen wird. Süß, doch niemals schwer, begeistert dieser Ausbruch durch seine Frische und Eleganz. Speiseempfehlung: Ideal bei ca. 14 °C serviert, passt dieser Wein wunderbar zu edlen Desserts, Käseplatten mit Blauschimmelkäse oder auch als Solist für besondere Genussmomente. Genuss und Lagerung: Mit 11,5 % vol. Alkohol und einer Lagerfähigkeit von bis zu 60 Jahren ist der Hohenwarther Ausbruch ein Schatz für Sammler und Genießer. Minimal geschwefelt und liebevoll ausgebaut – ein Wein, der Generationen überdauern kann.